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お目覚めクッキング。
2014-11-12 Wed 21:06

さてさて、先日のアワジングからの続き・・・



明るい時間に寝たもんだから、少々時差ぼけ気味な感覚ですが

新鮮なアジが冷蔵庫でお待ちかねなわけで・・・



顔を洗って、冷蔵庫 オーーーープーーン 



サイズはどれも20cm位で、お刺身も取れそうなので

124_convert_.jpg

まずはお刺身で堪能

やっぱりアジってだけあって、お味はおいしゅうございます




で、なめろうにしようと思ってぶつ切りにしてると

なんだかこのゴロゴロ感のままご飯に乗せて味わいたくなって、

130_conver.jpg

アジゴロゴロ丼♪

お醤油、生姜、お味噌と、なめろう風の味付けなので、一石二鳥?!





あとは開いて、天日干し 今回はみりん干しにしてみました☆

142_conver.jpg

夏の終わりから一気に初冬へと駆け抜ける今日この頃・・・

でもこの日は四季の移り変わりをちゃんと感じさせる秋風です




そして表面がいい感じに乾いたら、焦げないように弱火で

148_convert.jpg

アジのみりん干し~♪

開いて水気を拭いて、みりん、濃い口醤油1:1の液に1時間程ちょぼん。

一夜干しとほぼ工程は変わらないので、たまにはこれもアリですね

甘辛が、ご飯にもアテにも合いますわ~




こりゃ また行ってしまいそうな予感ですな~

別窓 | | コメント:4 | トラックバック:0
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この記事のコメント
偶然に今日昼飯は鯵フライ定食が500円でしたのでそれを。(笑)

15日土曜日の普通にテレビ釣り番組で東京湾のシーバス船からルアーを放送してました、80センチオーバーを撮影時内で8本上げてましたが使用道具が最高級品で20万円でも揃えられない道具なのでアナウンサーが誇張する程に凄い事でも無い感じ、ボートチャーターでプロの指示も有るので釣り人がプロの釣り師なら…。(-.-;)


前回ブログの鯵釣りの日にちと同日に横浜方面夜間堤防に渡船のルアーフィッシングで20センチの鯵がオレンジ色蛍光色スプーンで一晩入れ食い大漁でした…。


各地でスプーン色彩りは違うのですが…実は良く釣り人や釣り師が雑誌に書き込みしていて私も始めるまで思いこんでいましたが、ケイスバイケースで釣り当日の状況差がありますけども餌とルアーで釣れてる同じ種類の魚を釣るのなら現在は道具の性能が飛躍的な為ルアー釣りの方がはるかに大物釣れる確率高いです、ただし鯵釣りでの使用のルアースプーンもチタン金属とかのおサイフにキツい超高級品の方が確実に釣れる確率高いのが難点です。(笑)(^。^;)
2014-11-16 Sun 15:07 | URL | イセ #-[ 内容変更]
>イセさんへ
こんばんは★
なんと500円のアジフライ定食ですかーーー*。(・∀・)゚*。
いいですね~、それは即バイトです(艸′v'★*)
スプーンでアジングしたことないですねー、釣れるんですね!
最近よくテレビでも船釣りとか見ますけど、あんなの見ると
やっぱり行きたくなりますね~(☆ω☆*)


2014-12-02 Tue 20:38 | URL | いけまちこ #-[ 内容変更]
こんばんは♪
味醂干し美味しそやな♪
2014-12-05 Fri 16:40 | URL | 猫ニャン #-[ 内容変更]
>猫ニャンさん
こんにちは♪
でしょ(*´艸`*)
一手間かかりますが、美味しいですよね~。
作るの一日、食べるの数分ですけど(-ι_- )
2014-12-06 Sat 11:30 | URL | いけまちこ #-[ 内容変更]
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