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お目覚めクッキング。
2014-11-12 Wed 21:06

さてさて、先日のアワジングからの続き・・・



明るい時間に寝たもんだから、少々時差ぼけ気味な感覚ですが

新鮮なアジが冷蔵庫でお待ちかねなわけで・・・



顔を洗って、冷蔵庫 オーーーープーーン 



サイズはどれも20cm位で、お刺身も取れそうなので

124_convert_.jpg

まずはお刺身で堪能

やっぱりアジってだけあって、お味はおいしゅうございます




で、なめろうにしようと思ってぶつ切りにしてると

なんだかこのゴロゴロ感のままご飯に乗せて味わいたくなって、

130_conver.jpg

アジゴロゴロ丼♪

お醤油、生姜、お味噌と、なめろう風の味付けなので、一石二鳥?!





あとは開いて、天日干し 今回はみりん干しにしてみました☆

142_conver.jpg

夏の終わりから一気に初冬へと駆け抜ける今日この頃・・・

でもこの日は四季の移り変わりをちゃんと感じさせる秋風です




そして表面がいい感じに乾いたら、焦げないように弱火で

148_convert.jpg

アジのみりん干し~♪

開いて水気を拭いて、みりん、濃い口醤油1:1の液に1時間程ちょぼん。

一夜干しとほぼ工程は変わらないので、たまにはこれもアリですね

甘辛が、ご飯にもアテにも合いますわ~




こりゃ また行ってしまいそうな予感ですな~

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