毎日暑い日が続いていますが、

夏バテ　大丈夫ですか～（￣ω￣A；


高温注意報・・・良く耳にします　もう干からびる寸前です・・・。



なので、小雪も暑い日の真っ昼間は屋内に避難したりします。

Ｍ字デコが若干薄くなり、最近はマロになってます。。。






さて、先日のサバ料理　後半です





こちら　お刺身の時にお皿に乗り切らなかったものを

『漬け丼』に　これも間違いない！





で、大サバが釣れ始めで、まだ私が釣っていなかった時

マルニーが始めに釣って　塩サバにしていたものを貰ったので

挟むだけの『簡単一夜干しシート』で一夜干し風に

挟んで、一晩寝かせたものを冷凍保存にしていました。






そんなある日、釣れたサバは平らげてしまい

新たなサバを釣ってきてもいないのに、勢いに乗り　百均で買ってしまった

まきす・・・　あ～、なんか巻きたいな～



買ったはいいが、新鮮なサバも海苔も家に無いじょヾ(;´Д`●)ﾉ

で、とりあえず冷凍保存していた　塩サバを

こんがり焼きました～　コレはコレで美味しい～♪



一切れはそのまま食べて、もう一切れは　身をほぐし

具に焼きサバ、家にあった大葉、貝割れを、とろろ昆布で巻き巻き

『塩サバのとろろ巻き寿司』　巻き巻き楽しい～♪



まきす、ラップ、とろろ昆布、ゴマ入り酢飯、具・・・の順に

ぎゅぎゅっと巻いて、ラップのままカット！

意外にパンチが無かったので、ちょっとお醤油つけました。





で、残りのほぐした身は

『焼きサバ入りきゅうりの酢の物』



やっぱり夏は酢の物ですね～

夏らしく、しょうが・みょうが・大葉の千切りとゴマを入れました






で、後日めでたく？追加されたサバちゃん　コレを塩漬けしておき

以前から気になっていた燻製してみました

今回は本格的でなく、チョー簡単な方(^^;;)　チップもホームセンターでゲッツ



中華鍋の底部分にアルミホイルを敷いて、そこへチップ（今回はヒッコリーで)を

1つかみと、色良く仕上げる為のざらめ砂糖少々（ナシでもＯＫ）を混ぜて広げます。

強火にかけて煙が出てきたら、中火くらいにして、中華鍋に丸網を置き、サバを乗せ

これを密閉出来るステンレスのボウルを上からかぶせて、

表裏それぞれ10分くらい火にかけます



イメージではもう少しモクモクするかと思ったけど

あんまり煙が出なかったな～(･ω･`;)　よし、リベンジだ！！




一応出来た『スモーク塩サバ』



うんうん、ガッツリなモクモクではなかったけど　

ちゃんとスモーク風味がする！







ぴかちゅうさんに頂いた　ナスとピーマンも　煮びたしにして

へへへ、旬の物で一杯やるのは　たまりまへんな～

(*￣∀￣*)ノ□





そんなこんなの　サバ料理でした　美味しかったな～♪

でも最近釣れなくなってきたんですよね～　もう来ないのかな
　

カムバック　サバデーナイトフィーバー!!